Предназначен для измельчения охлажденного жилованного мяса. Степень измельчения сырья зависит от диаметра отверстий выходной режущей решетки (3-25 мм).
     Привод рабочего шнека: безредукторный, электродвигатель двухскоростной, 22,4 и 33,5 кВт, ременная передача состоит из 12 ремней сечения А.
     Привод конического шнека: электродвигатель двухскоростной, 0,48 и 0,62 кВт, редуктор планетарный, цепная передача. 4 варианта оборотов рабочего и подающего шнеков для подбора режима измельчения в зависимости от исходного состояния перерабатываемого сырья.
     Корпус волчка бескаркасный, на 4 виброопорах, имеет прочное основание для закрепления привода. Чаша сваривается с боковыми стенками, корпус рабочего шнека закрепляется болтами к фланцу чаши, имеются 2 боковые дверки. На правой дверке закреплен встроенный электрический шкаф управления; на передней стенке закреплены пульт управления, поворотный кожух режущей решетки и откидная площадка обслуживания. На задней стенке закреплен рычажный выталкиватель рабочего шнека. Имеется зеркало обзора внутренней чаши.

Поизводительность, кг/ч.: 6500 
     Диаметр ножевых решеток, мм: 200 
     Вместимость чаши (бункера), л: 280 
     Число оборотов рабочего шнека, об/мин.: 179; 358 
     Число оборотов подающего шнека, об/мин.: 20; 40 
     Мощность двигателя привода рабочего шнека, кВт: 22,4; 33,5 
     Число оборотов двигателя привода рабочего шнека, об/мин.: 750; 1500 
     Мощность двигателя привода подающего шнека, кВт: 0,48; 0,62 
     Число оборотов двигателя привода подающего шнека, об/мин.: 1500; 3000 
     Длина, мм: 1600 
     Ширина, мм: 1560 
     Высота, мм: 1750 
     Масса, кг: 1200